美味しい一杯のために
美味しい珈琲の条件は、豆の鮮度や品質が良いことが絶対条件です。
一般的に珈琲豆は煎りが深ければ苦味が強調され、煎りが浅ければ酸味が強調されます。お好みに応じた珈琲をお選びください。
イタリアンローストとは?
イタリアンローストは、度合いの中で一番深煎りになります。 コーヒーオイルは深い度合いほど量が増えて、豆内部に収まりきれずに豆の表面に押し出され、テカリとして現れます。
味は、苦味が一番強くなり、コクに優れた度合いです。酸味はほとんどなくなります。
牛乳や生クリームなどと一緒にしたとき、香ばしさの強さが負けないのでカフェオレ、ラテ、カプチーノなどに向いています。