blog ブログ 2021/03/18 年度末企画♪ 2021/03/08 コーヒーのプレゼント 2021/02/12 test MORE about 心を込めた一杯 浅煎りとは? 浅煎りは珈琲豆に含まれている苦味・酸味成分、つまりコーヒー豆の持っている味を多く残すことができます。味がストレートに出るので、良い生豆を使用すると本来の美味しさを味わうことができます。あえて浅く煎ることで酸味を味わいたい方、またカフェインが多く含まれているので眠気を覚ますためにモーニングコーヒーに向いています。 深煎りとは? 深煎りは酸味は薄く苦味が出てきます。コーヒー豆から油が出てきて、香りが強いのでアロマ的な効果として不安・緊張を和らげ心を落ち着かせ、心身がリラックスして疲労回復になるといわれています。午後から気分転換したいとき、ひと息つきたいときに向いています。 イタリアンローストとは? イタリアンローストは、度合いの中で一番深煎りになります。 コーヒーオイルは深い度合いほど量が増えて、豆内部に収まりきれずに豆の表面に押し出され、テカリとして現れます。味は、苦味が一番強くなり、コクに優れた度合いです。酸味はほとんどなくなります。牛乳や生クリームなどと一緒にしたとき、香ばしさの強さが負けないのでカフェオレ、ラテ、カプチーノなどに向いています。 MORE shop 商品一覧 MORE recruit 採用情報 MORE faq よくあるご質問 MORE